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热议：吃什么东西最护肝?

时间：2023-06-01 21:29:44 来源：南方养生网

肝脏是人体内唯一没有“痛觉神经”的器官，参与身体脂肪、蛋白质、糖类等代谢，且自我修复功能非常强大。

(相关资料图)

当肝脏出现病变，处于早期时，具有一定的隐匿性，很难被发现。但身体出现不适时，可能已发展到中晚期。

所以，保护肝脏要趁早做起！

吃什么东西最护肝？

一．喝茶

多喝茶，有助于促进肝脏排毒，利于减轻肝脏的代谢负担。

黄花苗根茶，泡水喝，增加肝细胞的再生功能。

黄花苗根，药食两用，归肝经，擅于排肝毒、降肝火，保护肝脏。

现代研究发现，黄花苗根可预防酒精性肝损伤；同时，还能拮抗内毒素所致的肝细胞损伤，解除内毒素的毒性作用，增强肝细胞再生能力，从而保护肝脏。

咖啡草根茶，泡水喝，加速肝细胞修复速度。

咖啡草根，原产于欧洲，归肝经，也是一种药食两用植物，擅于养肝护肝。

现代研究发现，咖啡草根提取物的保肝作用是由于其加速磷脂合成的胆碱存在，因而可加速细胞修复速度，对肝脏细胞有明显的保护作用。

此外，其根提取物中脂溶性成分和水溶性成分对化学性或酒精性肝损伤均具有显著的保护作用。

二．十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含有多种植物营养素，类黄酮，类胡萝卜素，可帮助肝脏溶解各种化学毒素和致癌物质。常见的十字花科蔬菜是西兰花、卷心菜、大白菜和紫甘蓝等。

其中，西兰花含有丰富的维生素C，它含有维生素C的成分比西红柿、辣椒还要丰富，因此能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。

卷心菜对整个消化系统都是很好的。从卷心菜中发现的维生素U，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效，甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。

三．-亚麻酸类植物油

食用油中的脂肪酸，是肝脏必不可缺的营养，一旦缺乏肝没法正常工作。

此外，缺少食用油，一些脂溶性维生素无法吸收，会加重脂肪肝症状。

脂肪肝者，选择食用油时，要注意搭配一瓶富含-亚麻酸的植物油。

棕苏子油、棕亚麻子油、核桃油，都是富含-亚麻酸的食用油。

其中，棕苏子油含量最高，有着“陆地上的深海鱼油”之称，每天5ml，做调和油、凉拌菜、油淋菜、拌酸奶等，都是满足人体所需。

-亚麻酸，是一种多不饱和脂肪酸，也是人体自身不能合成的必须脂肪酸，需要从食物中摄取。

并且，-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。

同时，-亚麻酸在体内参与脂肪代谢，糖代谢等，可降低血脂和肝内脂肪沉淀，增加蛋白质合成，排除有毒物质，促使肝细胞功能的复活，改善脂肪肝。

中国营养学会2013年版，推荐-亚麻酸，每日摄取量，1600-1800毫克。

四．优质蛋白

优质蛋白，可提供多种氨基酸等，抗脂肪肝因子，可增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质，顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。

正常人群，每日摄取的优质蛋白，应该在90克以上，这样更有利于对肝脏的养护。

食物中，蛋类、鱼类、豆类及豆制品，都是不错的优质蛋白来源。

五．青菜

中医认为“青入肝”，肝脏不仅是各类营养素分解代谢、合成等场所，肝脏本身也需要营养素滋养，才能让肝功能更佳。

平时多吃些新鲜绿色的蔬菜，补充身体维生素、矿物质等营养，利于保持肝功能良好。

正常来讲，一个成年人每天吃300~500克蔬菜，最好是清炒、凉拌、水煮、白灼等，尽量保留食物本身的营养。

现在身边肝病患者越来越多，各种肝硬化、脂肪肝等等，现在开始保护肝脏，人人有责！！！

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